2019年05月11日

アカムツ釣り

2019.05.05(日)

 令和になって初めての釣りで、期待したとうりの凪で沖釣りが出来ました。
1月以来の釣りで、バッテリー上がりも有って、出船は7時を回ってしまいましたが、スタートしてすぐに、相方がアカムツを続けて釣り上げました。
その後は、鯖ばかりが続き、錘が降りて行かない状態が続きましたが時々シロムツが混ざりました。
12:00を回った頃に私の竿にアカムツの当たり、どうにかお土産を取ることが出来ました。

釣果は、サバ・アカムツ・シロムツでした。
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サバは、量が多かったので頭・内臓は取って持ち帰りました。

◆アカムツ
 季節を問わず脂が乗っていて、日本各地で人気がある魚です。
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◆シロムツ
 普通は20cm前後、大きくても30cm以下で、シロムツとは俗称・総称でオオメハタ、ワキヤハタが本名のようです。淡白な白身ですが、ほど良く脂もあり塩焼きや煮付け、酒蒸し、天ぷらも美味しいようです。
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◆今回の料理
 サバ・シロムツのお造り
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シロムツの塩焼き
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アカムツ・シロムツの炙り丼
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サバの竜田揚げ
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〆サバの押しずし(炙りも)
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おまけのアサリの酒蒸し(野島のアサリ、頂き物です)
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美味しいお魚をたくさんいただきました。
posted by tarou at 09:17| Comment(4) | 今日は海釣り

2019年02月18日

アマダイ釣り

2019.01.30(水)

暫くお休み中だった、海釣りの再開でしたが、アマダイは空振りでした。
晴れ予報でしたが昼過ぎまで、北風が強めの曇り空でアマダイ釣りには向かなかったようです、小物ばかりでしたが、久しぶりのお魚を楽しむことが出来ました。

釣果は「アカボラ・タマガンゾウ・レンコダイ・トラギス」
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◆アカボラ
沿岸域の砂地などにいる魚で、透明感のある白身で、天ぷら・刺身・煮つけ・干物にしても美味しい。imgp002.jpg
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◆タマガンゾウ
干し物にして食べると美味しいようですが、小さかったの唐揚げにして骨まで頂きました。

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◆レンコダイ
小さい物ばかりだったので、三枚におろし酢じめにしました。福井・京都でも有名な小鯛の笹漬け風にして頂きました。
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◆クラカケトラギス
関東圏では天婦羅ねたとして使われ、白身のクセがない味です。

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◆レンコダイのお吸い物
レンコダイの頭・中骨から出汁を取った澄し汁、薬味はネギとゆずにしました。
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初釣りは美味しいお魚フルコースご馳走様でした。
アマダイは、光が差していないと海底にの砂に掘った穴の中から出て来ない様であろ。


posted by tarou at 18:57| Comment(1) | 今日は海釣り

2018年06月04日

アカムツ釣り

2018.06.03

1か月ぶりの、沖釣りは予報通りの1〜3mほどの風で、シーアンカーはほとんど必要なく、釣り日和でしたが、潮が濁り流れが早かったので、釣果は上がりませんでした。

◆釣果は、ユメカサゴ、シロムツ、アカムツ
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ユメカサゴ 
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シロムツ
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アカムツ
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◆今日の料理
 ユメカサゴの天ぷら
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 アカムツの炙り丼
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 ・アカムツは炙ると油がしみ出して、ご飯にしみ出した油が絶品です。

 アカムツの半身とアラは煮つけ
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今日も絶品、アカムツ炙り丼を美味しく頂きました。
posted by tarou at 20:23| Comment(2) | 今日は海釣り