2017年06月06日

沖釣り

2017.06.04 ノドグロ(アカムツ)釣り

アカムツは2月に釣ってから、空振り続きで、1勝3敗になってしまいました。
GPSで見る水深といつものポイントの水深に10〜20mの差が発生している様子、暫くはアカムツ釣りはお休みすることにしました。次回からは、キス釣りか水深100〜60mでのオニカサゴに挑戦することになりました。

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◆カサゴ
 25センチ前後になるりやや側扁形、色は黒、赤など微妙な変化があり、斑紋は下方に多く、上方にあるものは不明瞭もしくはない。
クセがなく、だし、旨味があるので汁物にして非常に美味く、塩焼き、刺身は歩留まりが悪いが、上品ななかに旨味がある。

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◆アラ
 幻の魚としては釣りの世界でもいえる、関東では外房大原などで大もののアラを狙う釣り船があるが、釣り場まで数時間もかかりかなりのベテランでも大物を見るのが難しい。そこへいくと相模湾の小アラ釣りは気軽でいい。
アラの身は鮮度がいいと締まっていてやや硬いので薄くへぎ切りにする。またフグのように薄造りにしてもいい。

◆今回の料理

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◆カサゴとキララギンメのお造り。(あらは、味噌汁で頂きました)

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◆ユメカサゴの干物
 天気が良かったので、船上で干物にしてきました、小さくても油があって最高に美味しかったです。

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◆シメサバとアラの丼(彩りにイクラと山椒の葉)

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◆アラの味噌汁

今日も、ご馳走さまでした、とても美味しかったです。
posted by tarou at 15:08| Comment(4) | 今日は海釣り